Durian lebih terkenal daripada
seorang artis,karena rasanya
yang menurut sebagian orang ma’nyus. durian (Durio Zibethinus
Murr) memiliki wangi yang cukup tajam sehingga mengakibatkan sebagian orang
tidak menyukainya dan menganggap baunya
terlalu menyengat di hidung mereka.ternyata bau pada durian yang terlalu menyengat itu
berasal dari senyawa propanatiol (sejenis belerang), ester etil alfa
metilbutirat serta sederet senyawa lainnya. orang yang belum terbiasa atau
tidak suka dengan aroma durian akan mengalami pusing dan mual – mual.
Di dalam kandungan
100 g daging buah durian terdapat 150 kalori atau setara dengan 3 buah apel.
Juga mengandung protein (2,7 g), karbohidrat (27,9 g), kalsium (40 mg), fosfor,
karoten, kalium, natrium, zat besi (1,9 mg), vitamin C (23,3 mg), thiamin,
niasin, riboflavin, arginin, serta sejumlah fitokimia. lemaknya berupa lemak
tak jenuh, sedangkan kandungan asam aminonya bisa dibilang komplet.oleh karena
itu durian di sebut raja buah.
Selain
rasa dan baunya yang ma’nyus, durian juga memiliki
beberapa manfaat,diantaranya bermanfaat untuk pertumbuhan rambut dan kuku yang
di hasilkan dari senyawa asam amino yaitu sistin dan methionin.methionin juga
bermanfaat untuk memperbaiki fungsi hati dan ginjal.selain itu juga terdapat lisin,
leusin, isoleusin yang dapat membantu
penyerapan kalsium sehingga mengoptimalkan pertumbuhan dan memperbaiki jaringan
otot, dan meningkatkan kewaspadaan.sedangkan valin dan prolin pada durian
bemanfaat untuk memperbaiki fungsi sendi dan tendon serta menyembuhkan luka. durian
juga mengandung asam malik yang dapat membantu kelancaran proses pencernaan.
Durian sebagai kontrasepsi
Di dalam
berbagai penelitian,Salah satu tumbuhan yang telah diketahui memiliki khasiat
sebagai kontrasepsi alamiah adalah kulit kayu durian (Durio zibethinus Murr)
(Nurliani, 2004; Zakiah, 2005). Telah
diketahui bahwa pengaruh ekstrak kulit kayu durian terhadap spermatozoa mencit
jantan yang dilakukan secara in vivo adalah salah satunya bersifat spermatisid.
parameter kualitas spermatozoa yang penting untuk mengetahui kesuburan seorang
pria diantaranya adalah motilitas dan kecepatan gerak spermatozoa.jika
spermatozoa berenang atau bergerak sangat lambat maka jumlah total spermatozoa
yang membuahi ovum terlalu sedikit.untuk mendekati ovum, spermatozoa harus
berenang dengan cepat dan bergerak seperti spiral yaitu yang disebut sebagai
pola kapasitas motilitas (capacitating motility pattern) .
sebagaimana
disebutkan dalam penelitian oleh De
Padua (1978), bahwa dalam ekstrak kulit kayu durian banyak mengandung tannin yang
dapat bersifat sitotoksis.dalam hal ini diduga zat tannin menyebabkan penurunan
kualitas spermatozoa melalui efek sitotoksis ini. hal ini memperkuat hasil
penelitian sebelumnya oleh Nurliani (2004) yang menyebutkan bahwa ekstrak kulit
kayu durian juga menyebabkan terjadinya hambatan proses spermatogenesis melalui
efek sitotoksik zat tanin.
selain itu
diketahui pula, tannin dapat bersifat astringent sehingga dapat berpengaruh
terhadap permeabilitas membran, karena dapat menyebabkan pengerutan membran sel
(Merck Indeks, 1983).dengan adanya sifat astringen ini, maka tannin yang ada
dalam kulit kayu durian tersebut dapat menyebabkan transportasi zat
makanan/nutrisi melalui membran terganggu.berkaitan dengan hal ini, Robertis
dan Robertis (1979) melaporkan, bahwa permeabilitas membran erat kaitannya
dengan transport nutrisi yang diperlukan pada metabolisme sel dalam
menghasilkan energi.sehubungan dengan hal tersebut Jeyendran dkk (1984)
menyatakan, bahwa permeabilitas spermatozoa erat kaitannya dengan motilitas
spermatozoa. Selain itu, apabila transport nutrisi terganggu,
spermatozoa akan kekurangan energi.
Durian sebagai buah kontoversi
Selain
manfaatnya,durian juga berbahaya untuk tubuh kita.khususnya untuk para
penderita hipertensi,penderita penyakit ini tidak di anjurkan memakan buah ini
yang di karenakan di dalam durian terdapat alcohol dan natrium yang tinggi
sedangkan kadar kaliumnya rendah sehingga meningkatkan tekanan darah.durian
juga mengakibatkan sembelit yang di akibatkan kandungan kalsium dan zat besi
pada durian yang cukup tinggi.
kalori
dalam durian yang tinggi mengakibatkan kegemukan.so,bagi siapa saja yang tidak
mau gemuk jangan mengkonsumsi buah ini secara rutin. kadar gula yang tinggi
yang terkandung dalam durian sangat berbahaya bagi para penderita diabetes.
Durian
juga merupakan buah yang kontroversi,karena banyak orang yang suka dan tidak
suka atas buah ini.orang tidak suka atas durian di sebabkan durian memiliki bau
yang sangat menyengat ,terutama orang barat yang mengatakan bahwa bau buah
durian seperti bau got.
Durian
adalah buah asli Asia Tenggara,dan tumbuh liar di hutan – hutan
Indonesia,Malaysia,Thailand,dan Filipina.Durian memiliki berat 1 – 4 Kg,dan
memiliki diameter 15 – 30 cm.pohon durian berbuah setelah berusia 4 – 5 tahun
denagn ketinggian pohon mencapai 50 m.
Harga
durianpun bervariatif,tergantung dari ukuran dan kualitas durian tersebut. di
Palembang sebagai salah satu kota penghasil durian berkualitas harga durian
relative murah.karena di sana terdapat banyak pohon durian.bahkan dengan hanya
merogoh kocek Rp.2rb,-/buah kita sudah
bisa menikmati buah durian yang di kota besar harga dari ukuran buah tersebut bisa mencapai Rp.15rb,-/buah.bahkan di kota
besar,untuk yang berukuran jumbo harganya bisa mencapai 50 – 80rb / buah.
Sekarang
ini banyak sekali cara untuk menikmati durian,misalnya saja untuk di campur di
kue – kue,slai,bahkan es krim bahkan Tempoyak yaitu durian yang di awetkan dan
di gunakan untuk campuran kuah sup dan sambal.(welly yusup)
Sumber;
http://intisari-online.com/read/durian-si-raja-buah-asli-indonesia,http://sehat.jazz.or.id/positif-dan-negatif-makan-durian-bagi-kesehatan/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar